Profilo professionale:
L’operatore/operatrice per gli interventi tecnici ed agronomici del vigneto ad uva da tavola e da vino provvede a tutte le operazioni relative alla lavorazione e alla fertilizzazione dei terreni, alle semine, ai trattamenti fitosanitari, alle potature, alla raccolta e a tutte le altre lavorazioni agronomiche e di coltivazione delle produzioni vitivinicole.
Il percorso si prefigge di trasmettere all’allievo l’evoluzione del gusto e della cultura eno-gastronomica.
Saranno fornite nozioni sul Wine Branding, sui mercati internazionali e strategie commerciali, sul marketing del Vino e comunicazione, sul packaging del vino.
Particolare attenzione sarà rivolta al metodo biologico in viticoltura, alla vinificazione biotica e biodinamica.

Requisiti di accesso:
Disoccupati o inattivi, fino ai 35 anni d’età (36 non compiuti alla scadenza del bando di partecipazione), residenti o domiciliati in un Comune della Regione Puglia, che abbiano assolto al Diritto-Dovere all’istruzione e alla formazione o ne siano stati prosciolti.

Articolazione didattica:

Certificazioni rilasciate:

• Attestato di Qualifica Professionale 3^ Livello EQF.
• HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
• Attestato di formazione ed informazione generale e rischi specifici secondo Decreto Legislativo 81/08 e s.m.i. e Accordo Stato Regioni.